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2008'03.29 (Sat)

2008年3月25日~28日(実家滞在中)

先週の土曜日から実家上陸中であります♪
実家に来るとアップするのが面倒になってしまう私ですみませんw

25日ランチ
・トマトソースのパスタ(ほうれん草・ベーコン・玉葱・人参)
0325-2


25日ディナー
・サバの塩焼き
・里芋団子のあんかけ
・トマト
・トマトソースパスタ(お昼の残り)
・具だくさんお味噌汁(具が多すぎてもはや覚えておりませぬ)
・ご飯
0325-3


26日ランチ
・ワカメうどん 玉子とじ
0326-2


26日ディナー
・鶏モモの照り焼き&パプリカのソテー
・カボチャの煮つけ
・トマト
・ひじき煮の混ぜご飯
・お味噌汁(大根や豆腐やら・・)
0326-3


27日ディナー
・麻婆豆腐
・カボチャの煮つけ
・トマト
・お味噌汁(春菊・豆腐・ニラ)
・ご飯
0327-3


28日ランチ
・和風オムライス(ご飯は桜海老やジャコや人参やら)
・コロッケ
0328-2


ディナー
・カツオの生姜焼きと小松菜のサッと煮
・ジャガイモと厚揚げの煮物
・トマト
・お味噌汁(ジャガイモ・豆腐・玉葱・ワカメ)
・ご飯
0328-3


今日は、私が通っていた幼稚園にちょこっと遊びに行ってきました。
春休みってことをすーっかり忘れていたのですが、幸い園長先生もいらして、
園庭にある遊具でも遊ばせてもらったりして、午前中から思いっきり充実しちゃいました♪

上手に滑れるよ~♪
0328-miki


将来はパイロットだよ~♪ (母:おうおう、がんばりたまへ。)
0328-miki2


キリンさんにも乗っかっちゃうよ~ん♪
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テーマ : 離乳食・幼児食メニュー - ジャンル : 育児

00:00  |  幼児食 (1歳半以降)  |  TB(0)  |  CM(2)  |  EDIT  |  Top↑

2008'03.25 (Tue)

2008年3月22日の朝と24日の夜

22日のブレックファスト
・はちみつトースト
・目玉焼き
・ベーコン
・ブロッコリー
・サツマイモのオレンジ煮
・人参のポタージュ
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24日のディナー
・スペアリブ
・新玉葱のソテー
・トマト
・ほうれん草の胡麻和え
・しらすご飯
・汁もの(前日の鍋の残りで、野菜や豆腐やら、、です)
0324-3


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18:22  |  幼児食 (1歳半以降)  |  TB(0)  |  CM(1)  |  EDIT  |  Top↑

2008'03.21 (Fri)

2008年3月21日

ランチ
・塩ラーメン(トッピング:味玉、ほうれん草、玉葱、なんちゃって蒸し鶏)
0321-2


『塩ラーメン』
スープは手抜きして付属のものを使ってマス。味は薄めですが。。
味玉は、朝ご飯が終わってから仕込んだので、しっかり冷え切らず、
殻を剥いたらボロボロ~(悲)
でも黄身はトロトロでこちらは満足でした♪
ミキには初の半熟玉子でした。
なんちゃって蒸し鶏は、ミキ用の分量にして冷凍しておいた鶏ムネ肉(約40g)を使って私とミキの二人分。
フォークでブスブスとたくさん刺して、身が固まるのをふせぎます。
それをなんとなくクルクルと丸めて棒状にしました。
そこに酒(小1)と醤油(小1)を振りかけてラップをしてレンジにかけます。
我が家のレンジは4段階になっているので、低い方から2つ目でまずは1分。
裏返して、また同じレベルで1分。
3~4回繰り返したと思います。
串で刺してみて透明の汁しか出てこなければOKです。
すぐに切らずに5分ほどそのまま放置すると肉汁が留まります♪

ディナー
・回鍋肉
・ほうれん草と人参のナムル
・茄子の煮浸し
・プチトマト
・お味噌汁(ジャガイモ、玉葱、ほうれん草)
・ご飯
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『回鍋肉』
味付けは甜面醤、酒、醤油、みりんです。
ごま油で食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶした豚肉を焼き、
あらかじめレンジで加熱して柔らかく食べやすくしたキャベツを投入。
味付けをして、ちょうどよいトロミをつけて完成です。

今日は雨は降らなかったものの、ものすごい風だったので散歩はやめときました。
おウチで遊んでると、捨てるつもりのダンボールを引っ張り出してきて、
ミキなりの我が家を作り、おもちゃ大放出w
サングラスをかけて、ご満悦な午後でした♪
0321-miki


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2008'03.20 (Thu)

2008年3月20日

ブレックファスト
・野菜ロールパン
・カボチャのポタージュ
・サツマイモのオレンジジュース煮(お友達からのおすそわけ)
・ヨーグルト
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ランチ
・シーフードリゾット
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ディナー
鶏つくねの野菜あんかけ(和光堂のBFデス)
・納豆
・プチトマト
・お味噌汁(ジャガイモと玉葱)
・ご飯
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前に『何かの時に使おう!』とBFを2つほど買っておいたんですが、
まーったく登場するチャンスもなくw
ストックするなら結局自分で作ってしまうので、ホント無駄だったワケですが、
今日は旦那クンが昨日呑み会で食べず仕舞いだったもの食べることになり、
私は何かつくりたく無い気分の日だったので、
『そうか!こうゆう日に!』と思って使ってみました。
ま、普通に食べましたw

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2008'03.19 (Wed)

2008年3月19日

ランチ(お弁当)
・唐揚げ
・人参のグラッセ
・菜の花のお浸し
・玉子焼き
・プチトマト
・ファルファッレのゆかり和え
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ディナー
・鶏のチリソース風
・サツマイモのオレンジジュース煮(お友達からのおすそわけ)
・納豆
・炊き込みご飯(ゴボウ・人参・ほうれん草)
・えのきとお麩のお味噌汁
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『鶏のチリソース』
今日は水曜日恒例のお友達のお宅での食事だったのですが、
雨もひどくなるかも・・・ってことで、作るだけ作って、みんなで分けて退散しました。
鶏のチリソースは、こないだ海老のチリソースをやったときになかなかだったので、
それをママ友達に教えようと思って♪
少量だったのでちょっと豆鼓醤が前面に出た味になってしまったけど、
ママたちには好評だったので、ま、良しとしようw
サツマイモのオレンジジュース煮は、別のママが作ってくれたものをおすそわけでいただいました♪


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2008'03.18 (Tue)

2008年3月18日

ランチ
・塩焼きそば(ベーコン・イカ・キャベツ・人参)
・豆腐のおぼろ汁
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味付け、、、ついてたパウダー使って手抜きしちゃいました(汗)

ディナー
・タラの煮付け
・菜の花のお浸し
・プチトマト
・あさりの炊き込みご飯
・お味噌汁(えのき・人参・ブロッコリーの茎)
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今日の大人メニューはカレイの煮付け。ミキ分のカレイがなかったのでミキはタラでした。
大人のものを一緒に味付けをしてしまって、完成したらタラを取り出し、
小さなフライパンにタラを入れてダシをひたひたにしてあたためると、
浸み込んだ濃い味が少々染み出てきます。これでミキのも完成♪

午後はあったかかったのでみんなで公園で遊びました。
さすがに暖かかったので、公園は大賑わい。
いろんなママ&キッズたちにも会ったりして、にぎやかな午後でした♪
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2008'03.17 (Mon)

2008年3月17日

ランチ
・チャーハン
・白菜とえのきの生姜風味の中華スープ
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チャーハンの具は、昨日の夕食の残りの『ウインナーとしめじの塩コショウ炒め』と
おとといの夕食の残りの『竹輪とピーマンの甘辛炒め煮』を使用。
味は違うけど、塩コショウ炒めは甘辛炒め煮になじむ、というか負けるので、
まぜちゃって使いました。
ちょっと刻んで。
チャーハンの具には前日とかのおかずの残りを入れちゃうこと、ホント多いで~す。

ディナー
・鶏の唐揚げ
・ブロッコリーのおかか和え
・プチトマト
・酢の物
・豆腐のおぼろ汁
・ご飯
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なんか画像がブレたみたい。。。

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2008'03.16 (Sun)

2008年3月16日

ブレックファスト
・フレンチトースト
・オニオンコンソメスープ
・ヨーグルト
・野菜ジュース
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ディナー
・海老のチリソース(風)→辛くありません
・ウインナーとしめじの塩コショウ炒め
・ワカメとキュウリと竹輪の酢の物
・プチトマト(写真ナシ)
・白菜とえのきの生姜風味の中華スープ
・ご飯
0316-3

チリソースは、大人の作る手順を変えて一緒に作りました。
豆板醤だけは絶対にはずさないといけないので、一番最初に油で豆板醤をいためるプロセスは、
次のように変更。
油で生姜とニンニクの微塵切りを炒めて香りが出たところで本当は豆板醤と豆鼓醤を入れて油となじませるのですが、
香りが出たところでそれを半分こ。
小さいフライパンに移した方で豆板醤だけをいためて油になじませておきました。
豆鼓醤で炒め始めたほうに、順々に他の調味料を入れていって辛くないチリソースをつくり、
海老を戻しいれたら、そこでミキの分は完成→取り出しておきました。
大人分になったところで、豆板醤をいためたやつをいれて、大人用も完成。
うんうん。これで大丈夫。味も全然OKでした~♪

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2008'03.15 (Sat)

2008年3月15日

ランチ(お弁当)
・サーモンの西京焼き
・アスパラ
・チーズ
・カニカマ
・玉子焼き
・ほうれん草とコーンのバター醤油炒め
・ペンネとしめじの簡単グラタン風
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『ほうれん草とコーンのバター醤油炒め』
早くできるように、ほうれん草は細かく切ってレンジで加熱しておきます。(1株分ぐらいで2分ほど)
両方をバターで炒め、醤油をちょっとたらせば完成。

『ペンネとしめじの簡単グラタン風』
茹でたペンネとしめじをバター3gぐらいで炒めます。
そこに小麦粉(小さじ1)を入れて材料になじませます。
よく混ざったら牛乳(大さじ2~3)を入れて、トロミがついたら、塩ほんの少しとコンソメ少しをいれて、
味を整えたら完成です。
時間があれば上にパン粉をのせてからさらに焼くと本格的かもです。
牛乳は大さじ2から試してみて、トロミ具合を見てください。

ディナー
・豚の角煮
・竹輪とピーマンの甘辛炒め煮
・玉子豆腐
・豚汁
・ご飯
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角煮の脂身は取り除いてます。
でも角煮って脂身とあわせて食べるから美味しいんですよね~。
お肉だけだと、ある意味ちょっとパサついてますよね。。。
半分ぐらいしか食べなかったな。
竹輪ピーマンの方がよく食べていて、おかわりしていました。

今日はお友達と新宿でランチ。
今半万窯新宿店で牛ポンズ焼御膳をいただきました♪
薄~いお肉が2~3枚(寂)。
間違いなく、10枚は食べれますけどね。ホンネは。
半月違いの男の子とケータイ動画に見入ってます♪
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2008'03.14 (Fri)

2008年3月14日

ランチ
ディナー
・簡単サムゲタン(風)
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鼻水がちょっと出てるので、悪化しないように生姜を多めに入れた簡単サムゲタンです。
前にも書いたけど『おネエMANS』でやってた炊飯器で作れるやつです。
でも今日は甘栗もなかったし、どんどんズレてきてるようなw
でも鶏肉はトロ~リだし、美味しかったです♪
でもランチで食べている時に眠くなっちゃったらしくいつもの半分ぐらいで食べないとグズりだして、
結構あまっちゃって。
生姜もせっかく入れたことだし、夜もこれ食べてもらいました~。あ~ラクしたわ。

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2008'03.13 (Thu)

2008年3月13日

ランチ
・味噌煮込みうどん
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『味噌煮込みうどん』の基本のスープ(2玉分)
・ダシ汁 - 700~800cc
・味噌 - 大3
・酒 - 大2
・みりん - 大1
・砂糖 - 大1
・醤油 - 小2

具は、白菜・大根・舞茸・豚肉(実は2日前に焼いた生姜焼きが2枚残ってたのでそれを細切りにw)です♪
本当なら八丁味噌がベストですが、無かったので普通の味噌で作りました。
ミキの分は、うどんと具を取り分けたら、この分量で作ったスープと同量のダシをくわえて薄味にしてます。
ミキさん、3/2玉も食べてビックリ。。。汁なんておかわりしていました。

ディナー
・春巻き
・しらす納豆
・トマト
・豚汁
・ご飯
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2008'03.12 (Wed)

2008年3月12日

ランチのお弁当
・ちらし寿司
・ミートボール
・ファルファッレの青菜ふりかけ和え
・ほうれん草のおかか和え
・チーズの海苔巻き
・むき海老のケチャップ炒め
・トマト
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ディナー
・ブロッコリーの鶏挽肉あん
・トマトのチーズ焼き
・ワカメと長ネギのお味噌汁
・ご飯
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2008'03.11 (Tue)

2008年3月11日

ディナー
・チリビーンズ風
・ポテト
・スパサラ
・大根とカブの葉のお味噌汁
・ご飯
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今日は私は喉が痛くてダウン気味。。
ランチを作る気力はゼロで、たまたまお昼前に薬を買いに出かけたので、
スーパーでお弁当を買ってきました。
ミキにはハンバーグ弁当。
もちろん全部食べれないのですが、夜も私の体調がよくなってなかったら
そのままもう一回食べてもらおうかと思うほど。
ほんの少しだけ気力は戻ったのですが、残ったハンバーグもったいないのでリメイクご飯にしちゃいました。
ハンバーグをあっためたら、泡だて器でガンガン砕いてミンチ状に。
それをフライパンにいれて、お肉と同量ぐらいのお水をいれて温めます。
デミハンバーグだったので味はちょっと付いていたのですが、
お水をいれたのもあるので、整える程度に、ケチャップ・ソース・コンソメ・醤油。
ホントに全部少しずつですが、だいぶ整います。
そこにある野菜を微塵切りにしたものをいれたり(今回は添えてあったキャベツの千切りと家にあった人参と玉葱)。
熟れすぎてきたトマトがあったのでそれもたたいていれ、あとグリーンピースを彩りで入れました。
チリビーンズ風の味で美味しかったです。


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2008'03.10 (Mon)

2008年3月10日

ランチ
・塩焼きそば(豚肉・キャベツ・アスパラ・イカ)
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ディナー
・生姜焼き
・カブの含め煮(カブの葉とベーコンと一緒に煮ています)
・トマト
・豆腐となめこのお味噌汁
・ご飯
0310-3


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2008'03.09 (Sun)

2008年3月8・9日

ランチ
・チャーハン
・白菜入りワカメスープ
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ディナー
・鶏ムネの香草パン粉焼き
・イカとアスパラとキャベツの塩ダレ炒め
・白和え
・白菜入りワカメスープ
・ご飯
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昨日はみんなで公園でお散歩でした♪
0308-miki


ディナー
・手羽先のさっぱり煮
・ブリの塩焼き
・もずく納豆
・豆腐となめこのお味噌汁
・ご飯
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今日はミキゴハンの写真を撮り忘れちゃいました~。
お昼寝してなかったのでお友達のおウチから帰宅したらグッズグズ。
急いで食事の用意をして、出来たらすぐ食べさせたくて、あたしが少々あせってましたw
なので家族の全体写真でスイマセン。。

今日はお友達のおウチに遊びに行ってきました。
ミキより1歳(実質9ヶ月)年上のお兄ちゃん。
軽~~~く絡んでみたり、まったく絡まずそれぞれマイペースに遊んだり。
面白かったですw
0309-miki


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2008'03.07 (Fri)

2008年3月7日

ランチ(お弁当)
・ツナとほうれん草の炊き込みご飯
・トマト
・ミートボール
・ファルファッレのカレー和え
・玉子焼き
・カニカマのチーズ巻き
・ゴボウの味噌煮
・人参のグラッセ
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ディナー
・サワラの塩焼きとゴボウの味噌煮
・トマトとキュウリ
・納豆
・ご飯
・細切り野菜(大根タマネギ人参)の中華スープ
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2008'03.06 (Thu)

2008年3月6日

ランチ
・味玉のせチャーシューメン
※写真取り忘れちゃいました(涙)

ディナー
・麻婆豆腐
・里芋ゴボウ人参の味噌煮
・トマト
・細切り野菜(大根・玉葱・人参)の中華スープ
・ご飯
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ゴボウは柔らか~くしてミキにも食べてもらいと常々思っていたのですが、
なんと簡単なコトでしたw
煮物にする前に、ゴボウだけを圧力鍋で下茹でしました。
重りが揺れてから10分です。
それから自然に冷まし、他のお野菜と一緒に調味料を入れて普通に煮ました。
思い通りのやわらかさで私の方が大満足だったりました♪

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2008'03.05 (Wed)

2008年3月5日

ディナー
・サツマイモとブロッコリーとベーコンのリゾット
・そーみんちゃんぷるー
0305-3

0305-3-2


『サツマイモとブロッコリーとベーコンのリゾット風』
炊いたご飯から作るので(風)です。
サツマイモとブロッコリーは1cmの角切りにして、耐熱皿に入れたら少しだけお水をいれて、レンジで3分加熱。
ベーコンをバターで炒め、そこに加熱したサツマイモとブロッコリーを投入。
油が全体にまわったところで、ご飯と同量の水で作ったコンソメスープを入れ、
塩少々とお砂糖ほんの少~~~しで味を整えます。
最後に粉チーズを入れて完成♪

今日は水曜日なのでお友達宅での夕食会♪
朝炊いたご飯を電気抜いたまま放置しちゃったと申請があったので
それを使ってリゾットにすることに。
雑炊系大好きなミキも喜ぶし、子供はみんなコレ系好きみたいで『おいしぃ』と言って食べてくれてました♪

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2008'03.04 (Tue)

2008年3月4日

ランチ
・たぬきうどん
・野菜ジュース
0304-2

麺を食べるのが上手になってから、登場回数が激増ですw
助かるな~♪

ディナー
・秋刀魚の甘露煮
・茶碗蒸し
・トマト
・豆腐とキャベツのお味噌汁
・ご飯
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秋刀魚の寒露煮は、大人用として圧力鍋で骨がホロッとするまで煮たものを、
沸騰した湯に数分いれて、浸み込み過ぎた味を煮出す感じです。
湯が薄茶色ににごってきたら、結構味がちょうど良くなります♪

今日は先週風邪でおウチにこもり切りだったお友達と一緒に公園で遊びました。
みんな久々にあったのでテンション高く、楽しそうでした♪
ミキは本当にワンパク系で走り回ってはコケたり、砂場で自分のズボンに砂をかけたり、
とにかくいつも砂まみれだったので、こないだ砂場着を購入。
初めて着せましたが、魚屋さんみたいな感じですw
でも着せやすくて気に入りました。洗い換え用にもう1つ買えば良かったな~。。
0304-miki


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2008'03.03 (Mon)

2008年3月3日

ブレックファスト
・雑炊
0303-1

相変わらずの雑炊好きなミキです。
アタシもラクだから大歓迎ですw。

ランチ(お弁当)
・トマト
・ウインナー
・ほうれん草マッシュポテト
・玉子焼き
・キャベツとえのき和風煮?(お味噌汁から取り出しただけですがw)
・マカロニサラダ
・ご飯
0303-2


ディナー
・ちらし寿司
・きゃべつのえのきのお味噌汁
・イチゴ
0303-3


最近お弁当を作るとき、お味噌汁の具を使う方法を思いついちゃいましたw
すでに野菜も柔らかくなっているし具材にも味がついているし、お手軽に1品で、
大助かりだったりましす♪

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2008'03.01 (Sat)

2008年3月1日

ランチ
・ベーコンと春菊のリゾット風雑炊
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ディナー
・豚ともやしとチンゲン菜の醤油炒め
・ワカメとお揚げの和風煮
・人参とえのきのお味噌汁
・ご飯
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いつもより、おかずが1品少なかったせいなのか、
私たちと一緒に食べてて盛り上がってきたせいなのか、
ご飯はおかわり。お味噌汁もおかわり。
めずらし~。

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