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2007'05.07 (Mon)

トマトソースⅡ

以前に生トマトから作るトマトソースをご紹介していますが、
今回は缶詰を使ってラクして、味もちょっと深くなる感じですよjumee☆peace1

・トマト水煮缶 - 400g(塩分のないもの)
・玉葱のみじん切り - 大さじ3
・オリーブオイル - 小さじ1
・塩 - 小さじ1/3

1オリーブオイルを弱火で熱して玉葱をゆっくり炒める
2トマト缶を投入してごく弱火で10分ほど放置
3泡だて器でトマトを押しつぶすように崩す
4塩を加えて良くマゼマゼして完成キラ

生トマトも美味しいですが、水煮缶を使うと湯剥きの手間が省けるし、
ちょっと味も深くなる感じです音符
我が家の製氷皿で12個分ぐらい出来ましたルク
大人メニューにも使えそう!って思ってもらえるかもしれませんアップロードファイル

大人のものにアレンジする場合には、オリーブオイルを1缶に対して大さじ2でニンニクを炒めてから作り始めます。
10分~15分放置するときにブイヨン1個とベイリーフを入れておきます。
ハーブソルト(なければ塩)を小さじ2ぐらい入れて味を見ながら調整して完成です。
冷蔵庫で2週間ぐらいはもちますので便利なソースですよにこっ

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2007'04.07 (Sat)

ミートソース

だいたい2回分ですおんぷ

中期まで>
・鶏か豚赤身の挽肉 - 大体40g前後
トマトソース - 半分の量(トマト1個と玉葱大さじ1分)
野菜スープ - 大さじ6
・ケチャップ - 小さじ1
・塩 = 耳掻き1弱

後期以降>
・鶏か豚赤身の挽肉 - 大体50g前後
トマトソース - 大さじ4
野菜スープ - 大さじ4
・ケチャップ - 小さじ1
・塩 = 耳掻き1弱

1挽肉を少々の油で炒め、野菜スープとトマトソースを入れ、しばらく煮詰める
2汁気が半分以下になったら調味料で味付けして完成heart0

常備してるトマトソースと野菜スープを使って
簡単に作っちゃいましょう~アップロードファイル

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2007'01.01 (Mon)

豆乳ホワイトソース

豆乳豆乳でホワイトソース豆乳

離乳食で使いやすい豆乳で作ってみますアップロードファイル

・バター - 20g
・小麦粉 - 大盛りで大さじ2
・豆乳 - 400cc

① バターをフライパンに入れ、弱火で溶かしたら小麦粉を投入
② 木ベラなどで良くマゼマゼしてると2~3分ぐらいで白っぽくサラっとなったら消火
③ そこへ冷たいままの豆乳を一度に入れて良く混ぜ合わせる
④ 良く混ざったら弱火に点火
⑤ トロミがつくまで常に底から混ぜる

これまたジップロックなどで冷凍保存です音符
袋に入れて平らにならしておきます。
作りたてだと板チョコ状に線をつけてもすぐ戻ってしまうので
平らにした状態で冷めるまで待つか、冷凍庫に入れて1時間ほど待ちます。
粗熱が取れると少し固めになりますので
その時に菜箸などで1回分で区切っておきますチョコheart0

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2007'01.01 (Mon)

トマトソース

トマトトマトソースの作り方トマト

これも色々使えるので便利ですねキラ

・トマト - 2つ
・玉ねぎのみじん切り - 大2

1 玉ねぎに水を少し散らし、レンジで1分半チンオンプO1
2 トマトは湯剥きして横半分で切ったら種を除き、1cmぐらいの角切りに
3 フライパンにトマトと玉ねぎを入れ水っぽさが半分ぐらいになるまで弱火で煮る
4 これももちろん製氷皿で冷凍しちゃいます絵文字名を入力してください

お粥と混ぜるだけのスピードトマト雑炊や、
普通に炊いたご飯に多めの野菜スープとトマトソース、
それからお好きな野菜を入れて煮込んで
ちょっと本格的?な洋風雑炊、
これに豆乳豆乳を入れて、耳掻き1程度の塩で味付けをし、
パスタやマカロニにかけてもgoodですお花

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